Freitag, 20. April 2018

Schneller Eiskaffee mit der Melitta Selection des Jahres


 

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Hallo Ihr Lieben,

wenn man mir als ich 18 war jemand gesagt hätte, dass ich irgendwann regelmäßig Kaffee trinke, hätte ich demjenigen wohl einen Vogel gezeigt. Wenn ich sehe wie viele wirklich junge Mädels heute schon regelmäßig Kaffee trinken kann ich das auch heute nicht ganz verstehen. Für mich war Kaffee immer bitter und ungenießbar. Bis zu dem Tag als ich meine Ausbildung angefangen hatte, die Menschen dort waren regelrechte Kaffeejunkies und alternativen gab es keine. Als arme Azubine habe ich mich dann irgendwann geschlagen geben aber nur mit ganz viel Milch. Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen wie viele von diesen kleinen Portionstöpfchen in eine kleine Tasse passen. Auch heute trinke ich meinen Kaffee immer noch mit mindestes 2/3 Milch, dazu wird diese auch noch aufgeschäumt so das für den Kaffee nur noch ein kleines Plätzchen übrig bleibt aber so bin ich dann über die Jahre doch noch zur Kaffeetante geworden.


Was den Geschmack von Kaffee angeht mag ich es lieber etwas milder und auch mit Bitteren Geschmackssorten könnte ich mich immer noch nicht anfreunden. Ansonsten probiere ich aber gerne auch immer wieder neue Geschmacksrichtungen aus. Melitta zum Beispiel bringt in jedes Jahr eine neue Selection des Jahres raus wie in diesem Jahr die Sorte Karamell Note. Passend zum sommerlichen Wetter habe ich Euch noch schnell einen Eiskaffee gezaubert. Diesen kann man nämlich wirklich einfach auch Instant Pulver selber machen.

 

 



Erfahrung:
 
Zutaten

Für 2 kleine oder 1 großes Glas

200 ml Kaffee
1 Packung Vanillezucker
250 ml kalte Milch
Sprühsahne
Pro Glas 2 Kugeln Haselnusseis (alternativ Vanilleeis)

Streudeko: Wie Streusel, Kakaopulver oder Zuckerstreusel

Zubereitung
 
 

Kaffee kochen und im Anschluss mit direkt mit dem Vanillezucker vermischen und kalt stellen. Wenn der Mischung stark abgekühlt ist diese zusammen mit der Milch mischen und im Mixer kurz schaumig aufschlagen.

In ein hohes Glas füllen, Eiskugeln hinzufügen und Sahne aufsprühen mit Streudeko garnieren und direkt genießen.

 



TIPP

 


Ihr mögt es richtig Eisig? Dann könnt Ihr noch Eiswürfel hinzufügen und diese crushed. Besonders cremig wird es wenn Ihr Milcheiswürfel nehmt.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten (ohne Wartezeit)
 

 
Produktinfos
 
 
 
Melitta
Bella Crema
Selection des Jahres
Mit Karamell-Noten
 
 
 
Stärke: 3
 
Preis: ca. 9,95  
Inhalt: 1000 g
 
 
 
Weitere Sorten:
La Crema Stärke 3
Espresso Stärke 4 bis 5
Speziale Stärke 2
 
 
 
Hersteller
Melitta
 
 

 

Wie schmeckt die Selection des Jahres?

 


Die Selection des Jahres kann man natürlich nicht nur kalt trinken sondern auch warm. Ich trinke in halt mit viel Milch und Schaum die karamellige Note kommt hier aber trotzdem sehr gut raus. Sie ist aber nicht so dominierend sondern leicht dezent raus zu schmecken und gibt dem Kaffee somit das kleine bisschen etwas was in einzigartig macht. Sehr lecker dazu sind selbst gemachte Cruffins das Rezept dazu gibt es bald.

 


Die Bohnen sind ideal für den Kaffeevollautomaten geeignet. Ihr habt keinen dann ist das aber auch kein Problem die Bohnen können auch gut mit einen Mahlgerät fein gemahlen in der herkömmlichen Filtermaschine verwendet werden. Auch per Hand kann man sie gut aufbrühen.

Die Solombra Bohnen kommen aus Honduras. Sie haben von Natur aus eine leichte Süße und durch die Röstung entfallet sich ein weiches Aroma welches an Karamell erinnert. Mehr über das Röstverfahren Second Crack könnt Ihr auf der Aromen Seite von Melitta erfahren.

Toll finde ich auch das bei Melitta so viele verschiedene Sorten gibt hier findet jeder bestimmt die Richtige Sorte für sich. Besonders gut finde ich auch dass die Kaffee Sorten alle mit einer Stärke Scala versehen sind, diese geht von 1 – 5. Die Jahres Sorte eine angenehme Stärke von 3 für mich genau Richtig am morgen
 
        nicht zu stark aber trotzdem stark genug um wach zu werden –

Mein Favorit aus der Reihe für die Kaffeezeit ist die Sorte Speziale mit nur einer Stärke von 2. Espresso ist mir persönlich zu stark und La Crema ist die Sorte mit der man nichts falsch machen kann wenn man Crema auf seinem Kaffee mag. Dieser passt übrigens perfekt zu Waffeln.

 


Fragerunde @ alle Leser?
Kaffee ja oder nein und wenn ja wie viel Tassen pro Tag trinkt Ihr so?

 


Zum Start in den Tag und am Nachmittag sind bei mir immer eine Tasse Kaffee mit dabei. Nach 18:00 Uhr geht Kaffee bei mir gar nicht das ist so ähnlich wie bei den Cremlins diese sollte man ja auch nach Anbruch der Dunkelheit nicht mehr füttern J Wenn ich da so meine Schwiegermutter sehe die von morgens bis Abends am liebsten ausschließlich Kaffee trinkt und mir immer wieder predigt „Wasser ist zum waschen“ kann ich Euch nur noch einen wichtigen Hinweis auf den Weg geben:

 


 
Wichtig Kaffee ist ein Genussmittel und ersetz keine Getränke. Gerade bei warmen Temperaturen solltet Ihr also auf zusätzlich auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Bitte versucht das auch gerade älteren Menschen (auch wenn sie Beratungsresistent sind immer wieder zu erklären.
 

 
 

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 
Rezept Eiskaffee

 
Der Kaffee  wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.
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Samstag, 14. April 2018

Sonntagskuchen: Häschen Kuchen


 


Hallo Ihr Lieben,

Ostern ist zwar schon wieder vorbei aber als Kaninchen / Hasen Liebhaber finde ich dass man von Häschen Kuchen nie genug haben kann. Dieser ist so süß das ich Ihn Euch einfach nicht vorenthalten möchte er wäre doch bestimmt auch was für den nächsten Kindergeburtstag oder für eine Babyparty oder wie seht Ihr das?


 

 
 

Backerfahrung: ☼☼☼

Zutaten

Für ca. 12 Stück
Für den Körper:
250 g Margarine
4 Eier
1 Packung Vanille Zucker
2-3 Tropfen Zitronenaroma
1 Pr. Salz
250 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Packung Backpulver

Für die Creme:
200 ml Milch
50 g Zucker
½ Packung Puddingpulver Vanille
150 g weiche Butter
100 g Schmand

Zum verzieren: Kokosraspeln, Wackelaugen, Esspapierblüten (beides erhältlich von Dr. Oetker*), Schokolade, Pappe in weiß und mit Muster.

Zubereitung

Backofen vorheizen



Für den Körper: Den Zucker mit der Margarine schaumig rühren. Eier, Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Teigmasse sieben und untermixen.

Den Teig dritteln und je 3 Böden mit je 16 cm ca. 20 Minuten backen. Die Böden nach dem Erkalten je einmal durchschneiden.
 
 

Für die Creme: Während die Böden backen aus den Zutaten für die Creme einen Pudding kochen, anschließend die Butter und den Schmand unterrühren, erkalten lassen. Dabei immer mal wieder umrühren oder die Creme mit Frischhaltefolie abdecken.

Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, diesen mit Creme bereichen und einen weiteren draufsetzen, wieder mit Creme bestreichen und so weiter vorgehen bis alle Böden verbraucht sind. Anschließend den Körper rundherum mit der restlichen Creme bestreichen und die Kokosraspeln rundherum dicht auftragen (dies geht am besten mit den Händen).
 
 

Auf der Pappe Ohren und eine Herzchen Nase zurechtschneiden. Ein klein wenig Schokolade schmelzen. Aus der geschmolzen Schokolade  mit Hilfe eines Holzstäbchen einen Mund aufmalen. Die Augen und die Nase mit etwas Schokolade bestreichen und ebenfalls aufkleben. Die Ohren einstecken und mit den Blüten verzieren.
 
 

TIPP

Die Ohren bekommen mehr Stabilität wenn Ihr Sie von hinten mit Schaschlikspießen sichert. Alternativ könnt Ihr für die Augen auch Schokolinsen und für den Mund eine Lakritzschnecke nehmen.
 

 

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (ohne Wartezeit)
Backzeit: je Boden 20 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C
Umluft 160 °C




 

Fragerunde @ alle Leser?
Was sind Euere Lieblingstiere?

Bei mir sind es eindeutig Kaninchen gefolgt von Katzen und im Zoo könnte ich stundenlang vor dem  Erdmännchen Gehege stehen und diese beobachten. Gar nicht mag ich dafür Vögel bis auf Eulen die wiederum finde ich sehr interessant.

 



 

Liebe Grüße

Sandra



Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)
Rezept


 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

 

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.


Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:            


Geeignet für mittlere Back Erfahrung:
☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  
☼☼☼

 

*Werbung durch Nennung der Marke die Produkte würden nicht gesponsert sondern selbst gekauft!

Mittwoch, 11. April 2018

Snack it: Käsestangen mit Cheese Up von Milkana


 
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Hallo Ihr Lieben,

es muss ja nicht immer was süßes sein was aus dem Ofen kommt. Heute zeige ich Euch wie man schnell und einfach leckere Käsestangen zaubert. Als besonders Topping habe ich darin den neuen Cheese Up Käse von Milkana versteckt.
 
 
 

 

Backerfahrung:

Zutaten

Für 2 Backbleche
 
Für den Knetteig
400 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
½ gestr. TL Salz
250 g Magerquark
250 g Margarine
2 Ecken Cheese Up in der Sorte Sour Creme & Onion

Zum Bestreichen
3 EL Kondensmilch
50 g geriebener Käse
2-3 TL Sesam Körner (nach Wunsch)

Zubereitung

Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
 
 

Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit den Knetthaken des Mixers zunächst auf niedrigster, dann auf der höchsten Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend mit den Händen zu einer Rolle formen. Sollte der Teig kleben kann man diesen in Frischhaltefolie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
 
 

Den Teig Portionsweise ca. ½ cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Streifen ausrädeln und auf das Backblech geben. Mit Kondensmilch besteichen und den Käse und die Sesam Körner darauf geben. Die  Backbleche nacheinander auf der mittleren Schiene im Vorgeheizten Ofen ca. 10 – 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.
 

 

TIPP
 
 

Wer mag kann die einzelnen Stangen auch leicht in dich drehen so bekommen diese eine Korkenzieher Optik. Auch könnt Ihr statt Stangen aus dem Teig Vierecke ausradeln. Auch kleine Schnecken lassen sich schnell aus dem Teig zaubern.
 
 

Das Käsegebäck hält sich in einer Luftdichten Dose bis zu 2 Wochen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit)
Backzeit: 10-15 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 200 °C
Umluft 180 °C
 

 
Produktinfos
 
 
 
CHEESE UP
Snacks mit Allgäuer Milch
von Milkana
 
Geschmacksrichtungen:
Hot Paprika Peperoni
Fresh
Sour Creme & Onion
 
 
 
Preis: ca. 1,90 €
Inhalt: 7 Portionen a 17,5 g
 
Hersteller
Milkana
 

Durch den Geschmack des Cheese Up Sour Creme und Onion sind die Käsestangen besonders Geschmackintensiv. Gut rausschmecken kann man auf jeden Fall den Zwiebelgeschmack, welchen man auch pur sehr gut rausschmeckt. Dieser ist aber nicht zu überladen sondern für mich Richtig dosiert. Man kann die Stangen pur als Knabberei wie Salzstangen essen. Aber auch als Beilage zum Salat oder zur Gemüse Platte mit Dipp machen sich diese prima.
 
 

Was ist neu an den Cheese UP?
 
 

Herkömmlichen Schmelzkäse kann man zwar auch zum kochen oder backen verwenden. Außerdem natürlich auch auf Brot schmieren. Den Cheese Up kann man aber auch pur als Snack essen. Dadurch das er lange auch ungekühlt haltbar ist kann man diesen auch perfekt als Snack mit in die Brotdose geben oder auf einen Ausflug mitnehmen. Meiner persönliche Lieblingssorte ist tatsächlich Sour Creme & Onion gefolgt von Paprika Peperoni auch wenn diese wirklich sehr hot ist. Fresh finde ich ganz ok aber hier lieber auf Brot als zum pur essen. Im ersten Moment ist es schon etwas ungewöhnlich Schmierkäse am Stück zu essen aber es ist auf jeden Fall mal was anders und bietet auf somit eine tolle Abwechslung zu den herkömmlichen aktuelle auf dem Markt vorhandenen Käsesnacks. Gut finde ich das man in durch die praktische Verpackung schnell und einfach ausgepackt bekommt. Toll macht er sich außerdem auch auf jeder Käseplatte.
 

 
 
Fragerunde @ alle Leser?

Was darf bei einem Ausflug bei Euch auf keinen Fall als Reiseproviant fehlen?

Bei uns sind es Frischeiwaffeln, belegte Brötchen, klein geschnittenes Obst und Gemüse, dazu gerne noch ein paar Kekse und Wasser. Was auch lecker ist sind selbst gemachte Käse Schinken Hörnchen wie man diese schnell herstellen und auch mit den Cheese Ups aufpeppen kann erzähle ich Euch beim nächsten Mal.
 

Liebe Grüße

Sandra
 
Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)
 
Rezpt Käsestangen
 
 
Der Käse wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.
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